Un “Tavolo Imperiale” al Giustino Fortunato di Angri

Angri - Va in scena il “tavolo imperiale” all’Isis Giustino Fortunato di Angri. Nella sede di Via Papa Giovanni XXIII° giovedì 27 febbraio  sarà  servito un menù regale, con tavoli allestiti a regola d’arte, impreziositi da decori floreali, con un gioco di luci tra gli ori e gli argenti dei candelabri, creando armonie di gran classe e raffinatezza per un servizio esclusivo e che sta ritornando assai in auge. 

Saranno messi alla prova in un vero e proprio concorso gli studenti selezionati che, durante la cena di gala,  prepareranno e serviranno ai sedici speciali invitati, giurati per l’occasione, pietanze con le eccellenze agroalimentari del territorio. “Puntiamo ad una nuova didattica, un approccio per competenze interdisciplinari in grado di dare la giusta preparazione ai nostri allievi – commenta il dirigente Giuseppe Santangelo- Con il sostegno dei nostri docenti,  gli alunni sperimentano, nella massima sinergia tra i servizi di sala e cucina, il “farsi” nell’organizzazione di eventi enogastronomici, riscoprendo e valorizzando la tipicità delle tradizioni locali, nazionali e internazionali”.  Il concorso che prevede sei eventi fino a giugno, consentirà agli studenti selezionati delle terze, quarte e quinte di aggiudicarsi premi importanti.  

Ai primi due allievi, classificati nei rispettivi settori di  cucina e sala bar In base ai punteggi asssegnati durante ogni cena con  un menu composto da quattro pietanze, sarà garantita  una proposta di lavoro estivo presso un esercizio turistico alberghiero mentre agli studenti delle classi di appartenenza saranno garantiti riconoscimenti e la possibilità di partecipare ad un concorso nazionale di settore. “Vogliamo che i nostri allievi abbiano le migliori competenze dopo l’esperienza scolastica – conclude il dirigente Santangelo – Integrando ciò che hanno appreso con l’adeguata carica motivazionale e l’attitudine a interagire con un lavoro in continua evoluzione”.